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　　 95％未満 95～105％未満 105％以上

並び順│キーワード一致│調査時期│金額・数量│前年比

39件が該当しました。1～39件を表示しています。

No.	市場調査データ	調査年	市場規模／前年比
1	加工食品 > 調味料食用油食用油は、食品の調理や加工に幅広く使用される植物性油脂を対象とする。当該市場は、炒め物や揚げ物等に使用される基礎調味料である為、安定した需要を確保してきた。...	2023	××億円 ××％
2	加工食品 > 調味料味噌みそは、液体タイプを含む生みそ（白みそ、赤みそ、合わせみそ、田舎みそ等）、だし入りみそを対象とする。但し、即席みそ汁の中でもみそ汁サーバー用商品は対象とする...	2023	××億円 ××％
3	加工食品 > 調味料しょうゆしょうゆは、こいくち、うすくち、魚醤、たまり等の全てのしょうゆを対象とする。又、しょうゆとして使用するしょうゆ風調味料、国産の魚醤も対象とするが、卵かけご飯...	2023	××億円 ××％
4	加工食品 > 調味料塩本項では、食用塩のうち海塩を煮詰めて製造する特殊製法塩、天日海塩を海水に溶かす事で海水由来のにがりを含ませた伯方塩業「伯方の塩」等再製加工塩、うまみ成分を配...	2023	××億円 ××％
5	加工食品 > 調味料つゆの素つゆの素は、しょうゆに砂糖及び風味原料から抽出した出汁を加えたもの、又はこれにみりん、食塩その他の調味料を加えたもので、冷温問わず主にそば、うどん等のつけ汁...	2023	××億円 ××％
6	加工食品 > 調味料だしパックだしパックは、かつお節、昆布、あごだし等天然の素材を粉末状にしたものをパックに入れた出汁とり用途の商品を対象とする。尚、当該商品は風味調味料の内数である。当...	2023	××億円 ××％
7	加工食品 > 調味料風味調味料風味調味料は、顆粒、粉末、だしパックを対象とし、アミノ酸等の化学調味料無添加タイプや食塩不使用タイプ等も対象とする。当該市場は、鰹節や煮干しから出汁を取る手...	2023	××億円 ××％
8	加工食品 > 調味料うどんスープ（市販用）うどんスープ（市販用）は、うどん専用の粉末調味料を対象とする。又、うどんスープブランドの派生商品として展開されるそば専用の粉末調味料の一部も含む。尚、本項で...	2023	××億円 ××％
9	加工食品 > 調味料食酢食酢は、生酢を対象とし、調味酢（すし酢、サラダ酢、ぽん酢等）は対象外とする。尚、食酢規格であれば飲用商品も対象とする。当該市場は、加工用は飲料や調味料の原料...	2023	××億円 ××％
10	加工食品 > 調味料ぽん酢ぽん酢は、柑橘類の果汁を用いた調味料を対象とし、ジュレタイプも対象とする。当該商品は、秋冬の鍋用調味料として定番の地位を確立しているが、トップシェアのMiz...	2023	××億円 ××％
11	加工食品 > 調味料本みりん本みりんは、蒸したもち米、米麹、焼酎もしくは醸造アルコールを主原料とし、糖化熟成製法を経て約40％～50％の糖分、アルコール分15％未満（約14％が主流）を...	2023	××億円 ××％
12	加工食品 > 調味料みりん風調味料みりん風調味料は、みりんの風味に似せて調味し、酒税のかからないアルコール分1％未満の商品を対象とする。尚、アルコール8～20％、加塩で非課税のみりんタイプ調...	2023	××億円 ××％
13	加工食品 > 調味料発酵調味料発酵調味料は、料理酒の他、みりんタイプ調味料（発酵みりん）やクッキングワイン等も含まれ、製造過程において食塩を加える事によって不可飲処理を施し、酒類として課...	2023	××億円 ××％
14	加工食品 > 調味料マヨネーズ類マヨネーズ類は、JAS規格で定義されている半固体ドレッシングの内、マヨネーズを対象とする。尚、カロリーオフ商品、からしマヨネーズ、耐熱・耐冷マヨネーズ、タル...	2023	××億円 ××％
15	加工食品 > 調味料ドレッシング本項では、JAS規格上のドレッシング（乳化液状ドレッシング、分離液状ドレッシング）及びドレッシングタイプ調味料（ノンオイルドレッシング）を対象とする。又、粉...	2023	××億円 ××％
16	加工食品 > 調味料ノンオイルドレッシングノンオイルドレッシングは、食用油脂を使用しないドレッシングタイプ調味料を対象とする。尚、当該商品はドレッシングの内数である。当該市場は、先発メーカーの理研ビ...	2023	××億円 ××％
17	加工食品 > 調味料コンソメ・ブイヨンコンソメ・ブイヨンは、味の素の「味の素KKコンソメ」に代表される洋風スープ等の西洋料理のだしとして使用される調味料を対象とする。尚、当該商品は固形、顆粒、粉...	2023	××億円 ××％
18	加工食品 > 調味料焼肉のたれ焼肉のたれは、商品名に「焼肉のたれ」と記載のある商品、又は商品名に記載がなくとも「焼肉のたれ」としての用途をメインに訴求する商品を対象とする。又、「ジンギス...	2023	××億円 ××％
19	加工食品 > 調味料ステーキソースステーキソースは、商品名に「ステーキソース」が含まれる商品及び、ステーキ専用ソースである事を訴求した商品を対象とする。尚、本項はキッコーマン食品の「ステーキ...	2023	××億円 ××％
20	加工食品 > 調味料ソースソースは、野菜、果実の搾汁、煮出汁、ピューレ、もしくはこれらを濃縮したものに糖類、食酢、食塩及び香辛料を加えて調製した茶色又は茶黒色の液体調味料を対象とする...	2023	××億円 ××％
21	加工食品 > 調味料トマトケチャップトマトケチャップは、濃縮トマトに食塩、香辛料、食酢、砂糖類、たまねぎ又はにんにくを加え調理したもので、可溶性固形分が25％以上のものを対象とする。更に、柑橘...	2023	××億円 ××％
22	加工食品 > 調味料トマトピューレ・ペーストトマトピューレは、トマトを粉砕し、裏ごしした無塩可溶性固形分が24％未満の商品である。トマトペーストは、前記の定義にトマト固有の香味を変えない程度に少量の食...	2023	××億円 ××％
23	加工食品 > 調味料スパイス類スパイス類は、わさび、からし、七味唐辛子等の和風スパイス、純カレー、こしょう等の洋風スパイス、ハーブ等を対象とする。マスタード（洋からし）は業務用のみを対象...	2023	××億円 ××％
24	加工食品 > 調味料ペッパーソースペッパーソースは、唐辛子を熟成、発酵させて製造する辛み調味料を対象とする。当該商品は、代表ブランドの「タバスコ」が高い知名度を有しており、辛味調味料の一つと...	2023	××億円 ××％
25	加工食品 > 調味料機能性甘味料機能性甘味料は、砂糖代替甘味料として、低カロリーやビフィズス菌増殖性を訴求しており、飲料や調理に用いられる商品を対象とする。但し、加工用途商品は対象外とする...	2023	××億円 ××％
26	加工食品 > 調味料浅漬けの素浅漬けの素は、浅漬けを調理する為に使用する専用調味料で、商品名に「浅漬け」と記載されている商品を対象とする。尚、「キムチ漬けの素」等浅漬け以外の用途を訴求し...	2023	××億円 ××％
27	加工食品 > 調味料オイスターソースオイスターソースは、カキ汁を主原料に蛋白加水分解物、糖類、調味料、糊料等を配合して味を調えた中華調味料を対象とする。当該商品は、中華料理の炒め物等に使用され...	2023	××億円 ××％
28	加工食品 > 調味料豆板醤豆板醤は、空豆を主原料に大豆、米、大豆油、ごま油、塩、香辛料、唐辛子等を加えた発酵調味料を対象とする。当該商品は、中華系の定番調味料として広く定着している調...	2018	××億円 ××％
29	加工食品 > 調味料醤調味料醤調味料は、商品名に“醤（ジャン）”を含む中華、又は韓国のペースト状の調味料を対象とする。尚、みそをベースに唐辛子等を加えた辛味が特徴の豆板醤やコチュジャン...	2023	××億円 ××％
30	加工食品 > 調味料ガラスープガラスープは、ラーメンやスープ等のベーススープとして使用される粉末・顆粒・液体ガラスープ及びガラパックを対象とする。常温、冷凍の両温度帯の商品を対象とする。...	2023	××億円 ××％
31	加工食品 > 調味料しゃぶしゃぶのたれしゃぶしゃぶのたれは、主につけだれとして使用され、商品名に「しゃぶしゃぶ」「ごましゃぶ」と明記されている商品、又記載がなくともしゃぶしゃぶとしての用途を謳っ...	2023	××億円 ××％
32	加工食品 > 調味料すき焼きのたれすき焼きのたれは、商品名に「すき焼き」「すき焼」と記載している商品を対象とする。又、「すき焼きの割り下」も対象とする。すき焼きは、ハレの日に食べるごちそうメ...	2023	××億円 ××％
33	加工食品 > 調味料鍋つゆ鍋つゆは、すき焼き、しゃぶしゃぶ等のつけダレやポン酢、おでんつゆ以外の鍋料理専用の調味料を対象とする。めん等の具材がセットになった商品や丸大食品の「スンドゥ...	2023	××億円 ××％
34	加工食品 > 調味料おでんの素おでんの素は、粉末、希釈タイプのおでんつゆ用途の調味料を対象とする。CVSおでんを中心に採用されているストレートタイプは対象外とする。又、味の素「鍋キューブ...	2023	××億円 ××％
35	加工食品 > 調味料うま味調味料（市販用）うまみ調味料は、昆布や野菜に含まれるアミノ酸であるグルタミン酸に鰹節や豚骨に含まれるうま味成分のイノシン酸、椎茸等に含まれるグアニル酸等の核酸合成物質を複合...	2023	××億円 ××％
36	加工食品 > 調味料ピザソースピザソースは、トマトを主要原材料とし、商品名にピザソース、ピザトーストソースとあるものを対象とする。尚、一部市販用ではトマトベースでなくてもピザソースを訴求...	2023	××億円 ××％
37	加工食品 > 調味料パスタソースパスタソースは、パスタ専用の調理用ソースを対象とする。又、キユーピーの「キユーピー3分クッキングパスタを手作りオイルソース」等のオイルソースタイプも対象と...	2023	××億円 ××％
38	加工食品 > 調味料トマトソーストマトソースは、トマトを粉砕し裏ごししたもの、又はこれに皮を除去して刻んだトマトを加えたものに、食塩及び香辛料を加えた可溶性固形分8％以上25％未満の商品を...	2023	××億円 ××％
39	加工食品 > 調味料ブラウン・ホワイトソースブラウンソースは、小麦粉とバターを炒めて茶褐色にしたものに、ブイヨンを加え煮詰めたソースであるデミグラスソースやマデラソース、グレイビーソース等を対象とする...	2023	××億円 ××％

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