市場規模の推移
年 | 販売金額 | 前年比 |
---|---|---|
2021年 | ×× | - |
2022年 | ×× | ×× |
2023年 | ×× | ×× |
2024年(見) | ×× | ×× |
2025年(予) | ×× | ×× |
(単位:百万円、%)
- 将来予測 ××億円(2028年)
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本項では、食べ放題の有無は問わず、すきやき・しゃぶしゃぶをメインメニューとして提供する飲食店を対象とする。
すきやき・しゃぶしゃぶは、和牛を用いる高単価なメニューで、接待、法事等比較的フォーマルな利用が多かったが、1990年代に米国産牛肉の輸入自由化に伴い、リーズナブルな価格で提供するチェーンが増加した。
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今後の市場動向
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有料版は、すきやき・しゃぶしゃぶ専門店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 (評価基準について)
指標項目 | 指標値 | 評価 |
---|---|---|
市場規模 (2024年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
前年比 (2024/2023年) |
106.4 % | ★★★★★★★☆☆☆ |
3年平均成長率 (2021-2024年) |
12.8 % | ★★★★★★★★☆☆ |
長期平均成長率 (2021-2028年) |
5.7 % | ★★★★★★★☆☆☆ |
予測平均成長率 (2024-2028年) |
0.6 % | ★★★★★☆☆☆☆☆ |

出典:富士経済「外食産業マーケティング便覧 2024 No.1」2024年4月19日刊
Mpac掲載:2025/3/19