カフェバー・ショットバー

市場規模の推移

年	販売金額	前年比
2012年	××	－
2013年	××	××
2014年	××	××
2015年（見）	××	××
2016年（予）	××	××

(単位：百万円、％)

将来予測　××億円（2019年）

当該市場は、戦後の洋酒ブームから1960年代に人気を博したウィスキーバーである「トリスバー」、1980年代にアルコールやケーキ、コーヒー等を提供し若者を中心に人気を博した“カフェバー”、1980年代後半に映画“ハスラー”の影響によって起きたビリヤードブームで一世を風靡した“プールバー”、ワインブームの中で台頭した“ワインバー”等時代と共に変遷を遂げてきたが、バブル経済が崩壊した1990年頃からは若者のアルコール離れもあり、市場は縮小傾向で推移している。
2014年は、固定客が中心であることから消費増税の影響は殆ど見られなかった他、ハイボールやウィスキー人気の高まりにより女性を中心にライトなユーザーが増加したものの、固定客の減少には歯止めがかからず、減少幅はやや小幅となったが、市場はマイナスで推移した。

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今後の市場動向

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