市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2013年 | ×× | － |
| 2014年 | ×× | ×× |
| 2015年 | ×× | ×× |
| 2016年（見） | ×× | ×× |
| 2017年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2021年）
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豆板醤は、空豆を主原料に大豆、米、大豆油、ごま油、塩、香辛料、唐辛子等を加えた発酵調味料を対象とする。
2014年は、業務用は中華料理店や中華FRを中心に堅調に推移したが、市販用は消費税増税後の影響による買い控えから苦戦が見られた。
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有料版は、豆板醤の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| ユウキ食品 | ×× | ×× |
| エスビー食品 | ×× | ×× |
| 大栄貿易公司 | ×× | ×× |
| 味の素 | ×× | ×× |
| キッコーマン食品 | ×× | ×× |
| 富士食品工業 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2016年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、豆板醤の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2016年) |
××億円 | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2016/2015年) |
103.0 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2013-2016年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2013-2021年) |
1.1 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2016-2021年) |
1.4 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2017年 食品マーケティング便覧 No.4」2017年1月23日刊
Mpac掲載：2017/12/19
