市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2005年 | ×× | － |
| 2006年 | ×× | ×× |
| 2007年 | ×× | ×× |
| 2008年（見） | ×× | ×× |
| 2009年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2013年）
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豆板醤は、中華料理に辛味のアクセントをつけるための基礎調味料として、中華料理店等の外食店向けの業務用が中心で、中華料理の浸透に伴い市場は拡大してきた。
用途別販売額比率（2007年）は、市販用62.5％、業務用・加工用37.5％である。
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有料版は、豆板醤の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| ユウキ食品 | ×× | ×× |
| エスビー食品 | ×× | ×× |
| 味の素 | ×× | ×× |
| 大栄貿易公司 | ×× | ×× |
| キッコーマン | ×× | ×× |
| 富士食品工業 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2008年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、豆板醤の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2008年) |
××億円 | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2008/2007年) |
102.8 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2005-2008年) |
1.9 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2005-2013年) |
1.4 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2008-2013年) |
1.1 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2009年 食品マーケティング便覧 No.4」2008年12月12日刊
Mpac掲載：2010/3/15
