市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2017年 | ×× | － |
| 2018年 | ×× | ×× |
| 2019年 | ×× | ×× |
| 2020年（見） | ×× | ×× |
| 2021年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2024年）
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焼肉料理店は、かつては個人店が大半を占めていたが、1990年代に無煙ロースターの普及により多店舗展開するチェーンが増加し、市場は急速に成長した。
2000年代以降は、BSE問題による米国産牛肉の輸入停止や景気の悪化、東日本大震災の影響も受ける等縮小傾向となったが、2012年にテーブルオーダーバイキングがお得感から支持され、市場は拡大基調に転じた。
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有料版は、焼肉料理店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 物語コーポレーション | ×× | ×× |
| レインズインターナショナル | ×× | ×× |
| あみやき亭 | ×× | ×× |
| ワン・ダイニング | ×× | ×× |
| 叙々苑 | ×× | ×× |
| 安楽亭 | ×× | ×× |
| なべしまグループ | ×× | ×× |
| 富士達 | ×× | ×× |
| トラジ | ×× | ×× |
| アトム | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2020年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、焼肉料理店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2020年) |
××億円 | ★★★★★★★★☆☆ |
| 前年比 (2020/2019年) |
86.3 ％ | ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2017-2020年) |
-4.2 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2017-2024年) |
-0.4 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2020-2024年) |
2.5 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2020 No.2」2020年5月22日刊
Mpac掲載：2021/4/20
