料亭・割烹

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2017年2018年│2019年

2019年 ××億円(国内市場)

市場規模の推移


販売金額前年比
2016年××
2017年××××
2018年××××
2019年(見)××××
2020年(予)××××

(単位:百万円、%)

将来予測 ××億円(2023年)

本項は、日本料理を中心にコース料理及び単品メニューを提供する料亭・割烹業態を対象とする。芸者やコンパニオンのサービスを伴った高級料亭や「梅の花」等比較的安価な価格設定の割烹チェーン業態も対象とする。



こちらはサンプルです。コメントの一部を表示しています。
有料版は、料亭・割烹の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。

メーカーシェア


企業名販売高 見込シェア
梅の花××××
なだ万××××
うかい××××
関門海××××
美濃吉××××
東京一番フーズ××××
土佐料理 司××××
植むらフーズ××××
松田興産××××
その他××××
合計××100

2019年 見込 (単位:百万円、%)

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今後の市場動向





こちらはサンプルです。
有料版は、料亭・割烹の市場動向についてのコメントを表示しています。

指標 評価基準について

指標項目 指標値 評価
市場規模
(2019年)
××億円 ★★★★★★★★☆☆
前年比
(2019/2018年)
99.2 % ★★★★☆☆☆☆☆☆
3年平均成長率
(2016-2019年)
-0.9 % ★★★★☆☆☆☆☆☆
長期平均成長率
(2016-2023年)
-0.9 % ★★★★☆☆☆☆☆☆
予測平均成長率
(2019-2023年)
-0.9 % ★★★★☆☆☆☆☆☆


出典:富士経済「外食産業マーケティング便覧 2019 No.2」2019年8月8日刊

Mpac掲載:2020/7/20