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市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2015年 | ×× | － |
| 2016年 | ×× | ×× |
| 2017年 | ×× | ×× |
| 2018年（見） | ×× | ×× |
| 2019年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2022年）
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当該市場は、1970年に「ステーキハウスフォルクス」が1号店を出店し、同チェーンの多店舗化により市場が形成された。その後、「ステーキのどん」「ビッグボーイ」「びっくりドンキー」等の後発チェーンによる参入が相次ぎ、市場は拡大していった。
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有料版は、ステーキ・ハンバーグファミリーレストランの定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| アレフ | ×× | ×× |
| ビッグボーイジャパン | ×× | ×× |
| ブロンコビリー | ×× | ×× |
| アトム | ×× | ×× |
| すかいらーくレストランツ「ステーキガスト」 | ×× | ×× |
| アークミール「ステーキのどん」 | ×× | ×× |
| フライングガーデン | ×× | ×× |
| さわやか | ×× | ×× |
| あさくま | ×× | ×× |
| 万世 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2018年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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有料版は、ステーキ・ハンバーグファミリーレストランの市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2018年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 前年比 (2018/2017年) |
101.0 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2015-2018年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2015-2022年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2018-2022年) |
0.6 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2018 No.2」2018年8月27日刊
Mpac掲載：2019/7/19
