市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2017年 | ×× | － |
| 2018年 | ×× | ×× |
| 2019年 | ×× | ×× |
| 2020年（見） | ×× | ×× |
| 2021年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2024年）
-
当該市場は、「不二家洋菓子店」のフランチャイズ展開により戦後に形成された市場であり、関東では「銀座コージーコーナー」や「シャトレーゼ」、関西では「タカラブネ」等大規模チェーンの参入により成長を遂げた。
2019年は、「シャトレーゼ」「銀座コージーコーナー」等ファミリー向けチェーンは洋菓子売上の落ち込む夏期に冷菓販売を強化した他、キャッシュレス対応の導入により新規顧客の獲得に注力したが、催事ケーキの小型化やシュークリーム等のデイリースイーツはCVSスイーツとの競合が売上に影響した。
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有料版は、チェーン系スイーツ店(洋生菓子店)の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| シャトレーゼ | ×× | ×× |
| 銀座コージーコーナー | ×× | ×× |
| ゴディバジャパン | ×× | ×× |
| ユーハイム | ×× | ×× |
| シュゼット | ×× | ×× |
| 不二家グループ | ×× | ×× |
| モロゾフ | ×× | ×× |
| ヨックモック | ×× | ×× |
| エーデルワイス | ×× | ×× |
| メリーチョコレートカムパニー | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2020年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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有料版は、チェーン系スイーツ店(洋生菓子店)の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2020年) |
××億円 | ★★★★★★★★★☆ |
| 前年比 (2020/2019年) |
95.4 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2017-2020年) |
-2.2 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2017-2024年) |
-1.2 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2020-2024年) |
-0.5 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2020 No.1」2020年4月20日刊
Mpac掲載：2021/3/19
