飲用牛乳

市場規模の推移

年	販売金額	前年比
2013年	××	－
2014年	××	××
2015年	××	××
2016年（見）	××	××
2017年（予）	××	××

(単位：百万円、％)

将来予測　××億円（2021年）

飲用牛乳は、乳等省令で定める牛乳(生乳を加熱殺菌したもの)、成分調整牛乳(生乳から乳脂肪分の一部を除去するか、水分の一部を除去し成分を濃くする等の調整を行ったもの)、低脂肪牛乳（成分調整牛乳のうち乳脂肪分を0.5％以上1.5％以下にしたもの）、無脂肪牛乳（成分調整牛乳のうち乳脂肪分を0.5％未満にしたもの）、加工乳(生乳に脱脂粉乳、クリーム、バター等の乳製品を加えたもの)を対象とする。
2015年は、4月に各社が値上げを実施したことによって当初は需要の落ち込みが予想されたが、価格優位性の高いPB品や成分調整牛乳の他、健康ニーズによって低脂肪・無脂肪牛乳が好調となって、市場は前年を僅かに上回った。

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今後の市場動向

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