市場規模の推移
年 | 販売金額 | 前年比 |
---|---|---|
2018年 | ×× | - |
2019年 | ×× | ×× |
2020年 | ×× | ×× |
2021年(見) | ×× | ×× |
2022年(予) | ×× | ×× |
(単位:百万円、%)
- 将来予測 ××億円(2026年)
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うまみ調味料は、昆布や野菜に含まれるアミノ酸であるグルタミン酸に鰹節や豚骨に含まれるイノシン酸、椎茸等に含まれるグアニル酸等の核酸合成物質を複合した調味料を対象とする。尚、グルタミン酸ナトリウム(ソーダ)単体や核酸単体商品は対象外とする。
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今後の市場動向
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指標 (評価基準について)
指標項目 | 指標値 | 評価 |
---|---|---|
市場規模 (2021年) |
××億円 | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
前年比 (2021/2020年) |
99.3 % | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
3年平均成長率 (2018-2021年) |
-1.4 % | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
長期平均成長率 (2018-2026年) |
-0.9 % | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
予測平均成長率 (2021-2026年) |
-0.7 % | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |

出典:富士経済「2022年 食品マーケティング便覧 No.5」2022年1月24日刊
Mpac掲載:2022/12/20