市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2021年 | ×× | － |
| 2022年 | ×× | ×× |
| 2023年 | ×× | ×× |
| 2024年（見） | ×× | ×× |
| 2025年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2028年）
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本項は、ステーキ・ハンバーグをメインに販売しているテーブルサービス、セルフサービス、カウンターサービス、客前での鉄板焼サービスで提供している店舗を対象とする。但し、ステーキをメインに提供する店舗は対象外とする。
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有料版は、ステーキ・ハンバーグレストランの定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| アレフ | ×× | ×× |
| ブロンコビリー | ×× | ×× |
| アトム | ×× | ×× |
| ビッグボーイジャパン | ×× | ×× |
| アークミール「ステーキのどん」「ステーキハウスフォルクス」 | ×× | ×× |
| ペッパーフードサービス | ×× | ×× |
| さわやか | ×× | ×× |
| すかいらーくレストランツ「ステーキガスト」 | ×× | ×× |
| あさくま | ×× | ×× |
| フライングガーデン | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2024年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2024年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 前年比 (2024/2023年) |
103.9 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2021-2024年) |
6.6 ％ | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2021-2028年) |
2.9 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2024-2028年) |
0.3 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 ２０２４ Ｎｏ．１」2024年4月19日刊
Mpac掲載：2025/3/19
