市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2018年 | ×× | － |
| 2019年 | ×× | ×× |
| 2020年 | ×× | ×× |
| 2021年（見） | ×× | ×× |
| 2022年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2025年）
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福岡の郷土料理の一つであるもつ鍋は、1980年代に福岡県と近隣県で知名度が高まり、1994年に博多の有名もつ鍋店「もつ鍋元気」が東京銀座に出店した事が全国ブームの先駆けとなった。そのもつ鍋ブームは2年ほどで鎮静化したが、店舗設計にこだわりを持つ「蟻月」の恵比寿出店がメディアでも取り上げられ、ブームが再燃した。
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有料版は、もつ鍋料理店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| やまやコミュニケーションズ | ×× | ×× |
| LAV | ×× | ×× |
| プレステージフード | ×× | ×× |
| なか尾 | ×× | ×× |
| SHIMO'S | ×× | ×× |
| U-MORE | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2021年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、もつ鍋料理店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2021年) |
××億円 | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2021/2020年) |
92.0 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2018-2021年) |
-14.7 ％ | ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2018-2025年) |
-2.8 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2021-2025年) |
7.2 ％ | ★★★★★★★☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 ２０２１ Ｎｏ．２」2021年6月10日刊
Mpac掲載：2022/5/20
