市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2012年 | ×× | － |
| 2013年 | ×× | ×× |
| 2014年 | ×× | ×× |
| 2015年（見） | ×× | ×× |
| 2016年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2019年）
-
当該業態は、もつ鍋を主力メニューとして提供している店舗を対象とし、もつ鍋がメニューラインナップの1つの位置付けに留まる店舗は対象外とする。
福岡県博多が発祥であるもつ鍋は、1990年代に「もつ鍋元気」が首都圏に出店したことで認知度が高まり、ブームを迎えたが、ブームが去ると、同年代半ばまでに当時の有力店が撤退するなど店舗閉鎖が進み、市場は縮小した。
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有料版は、もつ鍋料理店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 一六堂 | ×× | ×× |
| KIDS | ×× | ×× |
| NAOC | ×× | ×× |
| 蟻月 | ×× | ×× |
| アップルアールエス | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2015年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、もつ鍋料理店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2015年) |
××億円 | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2015/2014年) |
96.9 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2012-2015年) |
-2.8 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2012-2019年) |
-2.7 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2015-2019年) |
-2.6 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2015 No.2」2015年8月25日刊
Mpac掲載：2016/1/20
