うなぎ専門店

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2017年│2018年2019年2020年2021年2022年2023年

2017年 ××億円(国内市場)

市場規模の推移


販売金額前年比
2014年××
2015年××××
2016年××××
2017年(見)××××
2018年(予)××××

(単位:百万円、%)

将来予測 ××億円(2021年)

うなぎは、古くは江戸時代に遡る伝統的な日本料理として定着し久しく、需要がピークを迎える夏の土用の丑の日の認知度の高さに加え、催事食としての需要も取り込んでいる。
国内経済がデフレ進行によって苦しむ中で、中長期的に原料となるうなぎの漁獲量減少傾向が継続している。



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有料版は、うなぎ専門店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。

メーカーシェア


企業名販売高 見込シェア
備長××××
伊豆榮××××
近鉄リテーリング××××
神田きくかわ××××
××××
登亭××××
竹葉亭××××
その他××××
合計××100

2017年 見込 (単位:百万円、%)

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今後の市場動向





こちらはサンプルです。
有料版は、うなぎ専門店の市場動向についてのコメントを表示しています。

指標 評価基準について

指標項目 指標値 評価
市場規模
(2017年)
××億円 ★★★★★★☆☆☆☆
前年比
(2017/2016年)
98.0 % ★★★★☆☆☆☆☆☆
3年平均成長率
(2014-2017年)
-3.2 % ★★★☆☆☆☆☆☆☆
長期平均成長率
(2014-2021年)
-1.9 % ★★★★☆☆☆☆☆☆
予測平均成長率
(2017-2021年)
-0.9 % ★★★★☆☆☆☆☆☆


出典:富士経済「外食産業マーケティング便覧 2017 No.2」2017年8月23日刊

Mpac掲載:2018/7/20