市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2011年 | ×× | － |
| 2012年 | ×× | ×× |
| 2013年 | ×× | ×× |
| 2014年（見） | ×× | ×× |
| 2015年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2018年）
-
うなぎ専門店は、伝統的な日本料理の1つとしてすしやてんぷらと同様に幅広く認知され、夏の土用の丑の日といった催事食としての需要も獲得している。当該市場で多店舗展開を行っているのは一部の上位企業に限られ、個人経営の単独店が市場の大半を占める構図となっている。
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有料版は、うなぎ専門店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 備長 | ×× | ×× |
| 神田きくかわ | ×× | ×× |
| 伊豆榮 | ×× | ×× |
| 近鉄リテールサービス | ×× | ×× |
| 登亭 | ×× | ×× |
| 竹葉亭 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2014年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、うなぎ専門店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2014年) |
××億円 | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| 前年比 (2014/2013年) |
94.7 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2011-2014年) |
-5.1 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2011-2018年) |
-5.2 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2014-2018年) |
-5.2 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2014 No.2」2014年7月28日刊
Mpac掲載：2014/12/19
