市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2019年 | ×× | － |
| 2020年 | ×× | ×× |
| 2021年 | ×× | ×× |
| 2022年（見） | ×× | ×× |
| 2023年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2026年）
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フランス料理は、コースメニューを中心としたメニュー展開となっている店舗が多く、西洋料理業態の中でも客単価が高い傾向にある。一般的なフランス料理店と比べて圧倒的なコストパフォーマンスで2013年に話題を集めた「俺のフレンチ」は、2014年も新規出店を継続する等拡大戦略を推進した。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| ひらまつ | ×× | ×× |
| フォーシーズ | ×× | ×× |
| 俺の | ×× | ×× |
| オザミワールド | ×× | ×× |
| アラスカ | ×× | ×× |
| 東京會舘 | ×× | ×× |
| 三笠会館 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2022年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2022年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 前年比 (2022/2021年) |
119.6 ％ | ★★★★★★★★☆☆ |
| ３年平均成長率 (2019-2022年) |
-6.9 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2019-2026年) |
-2.3 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2022-2026年) |
1.3 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 ２０２２ Ｎｏ．２」2022年5月27日刊
Mpac掲載：2023/4/20
