市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2008年 | ×× | － |
| 2009年 | ×× | ×× |
| 2010年 | ×× | ×× |
| 2011年（見） | ×× | ×× |
| 2012年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2015年）
-
フランス料理店は、価格帯を問わず当該市場の対象とする。
当該市場は、本格的なコース料理を提供する高級フランス料理店と、リーズナブルな価格で利用できるビストロに大別される。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| ひらまつ | ×× | ×× |
| フォーシーズ | ×× | ×× |
| アラスカ | ×× | ×× |
| クィーン・アリス | ×× | ×× |
| 東京會舘 | ×× | ×× |
| オザミワールド | ×× | ×× |
| 三笠会館 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2011年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、フランス料理店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2011年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 前年比 (2011/2010年) |
99.2 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2008-2011年) |
-1.0 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2008-2015年) |
-0.7 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2011-2015年) |
-0.5 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2011 (下巻)」2011年7月20日刊
Mpac掲載：2012/7/15
