市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2013年 | ×× | － |
| 2014年 | ×× | ×× |
| 2015年 | ×× | ×× |
| 2016年（見） | ×× | ×× |
| 2017年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2020年）
-
フランス料理店は、リーズナブルな価格帯のビストロ、ブラッスリーから本格的なコース料理を提供する高級フランス料理店までを含む。
他の西洋料理に比べて価格帯が高いこと、チェーンは少なく個人経営店が多いことが特徴で、バブル全盛期までは成長を続けていたが、バブル崩壊後は接待需要の減少や“イタメシブーム”によって拡大したイタリア料理へ需要が流出したこともあり、市場は長く低迷してきた。
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有料版は、フランス料理店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| ひらまつ | ×× | ×× |
| 俺の | ×× | ×× |
| フォーシーズ | ×× | ×× |
| オザミワールド | ×× | ×× |
| アラスカ | ×× | ×× |
| 東京會舘 | ×× | ×× |
| 三笠会館 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2016年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2016年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 前年比 (2016/2015年) |
99.5 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2013-2016年) |
0.0 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2013-2020年) |
-0.3 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2016-2020年) |
-0.5 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2016 No.2」2016年8月26日刊
Mpac掲載：2017/3/17
