市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2003年 | ×× | － |
| 2004年 | ×× | ×× |
| 2005年 | ×× | ×× |
| 2006年（見） | ×× | ×× |
| 2007年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2011年）
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辛子明太子はスケソウダラの卵巣を赤唐辛子などの調味液に漬け熟成した食品である。当初は朝鮮半島から輸入されていたが、交渉の窓口であった下関や博多において、日本人の嗜好に合わせて加工、改良された為、現在ではこれらの地域が主要生産地になった。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| ふくや | ×× | ×× |
| かねふく | ×× | ×× |
| やまやコミュニケーションズ | ×× | ×× |
| 前田海産 | ×× | ×× |
| 福さ屋 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2006年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2006年) |
××億円 | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| 前年比 (2006/2005年) |
101.0 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2003-2006年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2003-2011年) |
0.0 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2006-2011年) |
-0.3 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2007年 食品マーケティング便覧 No.1」2006年9月12日刊
Mpac掲載：2008/9/15
