市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2013年 | ×× | － |
| 2014年 | ×× | ×× |
| 2015年 | ×× | ×× |
| 2016年（見） | ×× | ×× |
| 2017年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2020年）
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甘味処は浅草や京都等、日本の文化の根付いた地域や観光需要の高い地域を中心に個人店の割合が高い市場である。
近年では一部店舗で、老舗としてのこだわりを残しながらも、“小さいサイズのものがほしい”“あんみつの量を自分で調節したい”といった個別のニーズに柔軟に対応できる提供方法に変更する等、現代のユーザーの思考に合わせた取り組みが行われている。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| みはし | ×× | ×× |
| 梅園 | ×× | ×× |
| コメダ | ×× | ×× |
| 祇園辻利 | ×× | ×× |
| 船橋屋 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2016年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2016年) |
××億円 | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2016/2015年) |
99.6 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2013-2016年) |
-0.6 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2013-2020年) |
-0.4 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2016-2020年) |
-0.3 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2016 No.2」2016年8月26日刊
Mpac掲載：2017/3/17
