市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2013年 | ×× | － |
| 2014年 | ×× | ×× |
| 2015年 | ×× | ×× |
| 2016年（見） | ×× | ×× |
| 2017年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2020年）
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当該市場は、元々個人店が圧倒的なウエイトを占めている市場であり、地元の顔なじみによって支えられた市場であった。有名店や老舗といったブランド価値の高い店舗もあるが、個人店が圧倒的なボリュームを占めている。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| コメダ | ×× | ×× |
| 日本レストランシステム | ×× | ×× |
| ユーシーシーフードサービスシステムズ | ×× | ×× |
| 銀座ルノアール | ×× | ×× |
| らんぷ | ×× | ×× |
| 三和実業 | ×× | ×× |
| 東和フードサービス | ×× | ×× |
| スイートスタイル | ×× | ×× |
| 丸福商店 | ×× | ×× |
| 支留比亜コーポレーション | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2016年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2016年) |
××億円 | ★★★★★★★★★☆ |
| 前年比 (2016/2015年) |
98.4 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2013-2016年) |
-1.3 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2013-2020年) |
-1.4 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2016-2020年) |
-1.5 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2016 No.2」2016年8月26日刊
Mpac掲載：2017/3/17
