市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2015年 | ×× | － |
| 2016年 | ×× | ×× |
| 2017年 | ×× | ×× |
| 2018年（見） | ×× | ×× |
| 2019年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2023年）
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本みりんは、蒸したもち米、米麹、焼酎もしくは醸造アルコールを主原料とし、糖化熟成製法を経て約40～50％の糖分、アルコール分15％未満（約14％が主流）を含有する調味料を対象とする。
近年は本みりんの使用方法を知らない若年層の増加や、安価なみりん風調味料、発酵調味料、簡便性の高い応用調味料や調味食品に需要がシフトし、参入企業間の価格競争の影響も受ける形で市場は縮小を辿った。
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有料版は、本みりんの定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 宝酒造 | ×× | ×× |
| キッコーマン食品 | ×× | ×× |
| MCフードスペシャリティーズ | ×× | ×× |
| キング醸造 | ×× | ×× |
| Mizkan | ×× | ×× |
| 合同酒精 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2018年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、本みりんの市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2018年) |
××億円 | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2018/2017年) |
95.3 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2015-2018年) |
-3.6 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2015-2023年) |
-2.8 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2018-2023年) |
-2.3 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2019年 食品マーケティング便覧 No.4」2018年12月20日刊
Mpac掲載：2019/11/20
