市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2004年 | ×× | － |
| 2005年 | ×× | ×× |
| 2006年 | ×× | ×× |
| 2007年（見） | ×× | ×× |
| 2008年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2012年）
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特殊製法塩（別名：自然塩）は精製塩とは異なり、多様な製法で製造される塩であり、製品組成、原産地、原料塩の種類など、いずれを取っても対象範囲が広く、多様な訴求ポイントを持った商品である。
本稿では食用塩を対象とし、非食用塩や特殊製法塩でも塩コショー、ごま塩、味の素の「アジシオ」は対象外とする。
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有料版は、塩（特殊製法塩）の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 味の素 | ×× | ×× |
| 伯方塩業 | ×× | ×× |
| 天塩 | ×× | ×× |
| 青い海 | ×× | ×× |
| マルニ | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2007年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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有料版は、塩（特殊製法塩）の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2007年) |
××億円 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2007/2006年) |
99.3 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2004-2007年) |
-1.2 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2004-2012年) |
-0.8 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2007-2012年) |
-0.6 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2008年 食品マーケティング便覧 No.4」2007年12月20日刊
Mpac掲載：2009/1/15
