市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2013年 | ×× | － |
| 2014年 | ×× | ×× |
| 2015年 | ×× | ×× |
| 2016年（見） | ×× | ×× |
| 2017年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2021年）
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凍豆腐は、豆腐を凍結し乾燥させて製造された保存食を対象とする。名称は“凍り豆腐”の他、“高野豆腐”“ちはや豆腐”“凍み豆腐”“一夜凍り”等地域によって様々である。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 旭松食品 | ×× | ×× |
| みすずコーポレーション | ×× | ×× |
| 登喜和冷凍食品 | ×× | ×× |
| 信濃雪 | ×× | ×× |
| 羽二重豆腐 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2016年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2016年) |
××億円 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2016/2015年) |
95.3 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2013-2016年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2013-2021年) |
-0.1 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2016-2021年) |
-0.4 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2017年 食品マーケティング便覧 No.5」2017年2月20日刊
Mpac掲載：2018/1/19
