市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2008年 | ×× | － |
| 2009年 | ×× | ×× |
| 2010年 | ×× | ×× |
| 2011年（見） | ×× | ×× |
| 2012年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2016年）
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凍豆腐は、豆腐を凍結し乾燥させて製造する伝統的な保存食品である。呼称は、「凍り豆腐」「高野豆腐」「ちはや豆腐」「凍み豆腐」「連豆腐」「一夜凍り」など地域によって様々である。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 旭松食品 | ×× | ×× |
| みすずコーポレーション | ×× | ×× |
| 登喜和冷凍食品 | ×× | ×× |
| 羽二重豆腐 | ×× | ×× |
| 信濃雪 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2011年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2011年) |
××億円 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2011/2010年) |
99.1 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2008-2011年) |
0.2 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2008-2016年) |
-0.7 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2011-2016年) |
-1.2 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2012年 食品マーケティング便覧 No.5」2012年1月16日刊
Mpac掲載：2012/9/20
