凍豆腐

2006年│2007年│2008年│2009年│2010年
2011年│2012年│2013年│2014年│2015年
2016年│2017年│2018年│2019年│2020年│2021年│2022年│2023年│2024年│2025年

2010年　××億円（国内市場）

市場規模の推移


年販売金額前年比
2007年××－
2008年××××
2009年××××
2010年（見）××××
2011年（予）××××

(単位：百万円、％)

将来予測　××億円（2015年）

凍豆腐は、豆腐を凍結させて製造する伝統的な保存食品である。
呼称は、「凍り豆腐」「高野豆腐」「ちはや豆腐」「凍み豆腐」「連豆腐」「一夜凍り」など地域によって様々である。

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メーカーシェア


企業名販売高 見込シェア
旭松食品××××
みすずコーポレーション××××
登喜和冷凍食品××××
羽二重豆腐××××
信濃雪××××
その他××××
合計××100

2010年 見込　(単位：百万円、％)

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今後の市場動向



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指標　（評価基準について）

指標項目 指標値 評価
市場規模
(2010年)		 ××億円 ★★★★☆☆☆☆☆☆
前年比
(2010/2009年)		 99.0 ％ ★★★★☆☆☆☆☆☆
３年平均成長率
(2007-2010年)		 -0.5 ％ ★★★★☆☆☆☆☆☆
長期平均成長率
(2007-2015年)		 -0.4 ％ ★★★★☆☆☆☆☆☆
予測平均成長率
(2010-2015年)		 -0.3 ％ ★★★★☆☆☆☆☆☆


出典：富士経済「2011年 食品マーケティング便覧 No.5」2011年1月21日刊

Mpac掲載：2012/1/16