低価格ふぐ料理店

2007年2008年2009年2010年│2011年
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2017年2018年2019年2020年

2011年 ××億円(国内市場)

市場規模の推移


販売金額前年比
2008年××
2009年××××
2010年××××
2011年(見)××××
2012年(予)××××

(単位:百万円、%)

将来予測 ××億円(2015年)

低価格ふぐ料理店は、料亭・割烹のうち、ふぐを専門メニューとし、客単価7,000円未満の店舗を対象とする。
ふぐは大半が下関で売買されるため、流通コストがかかることや、ふぐ調理師免許有資格者の確保が参入障壁となって、当該業態はチェーン化が遅れていた。



こちらはサンプルです。コメントの一部を表示しています。
有料版は、低価格ふぐ料理店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。

メーカーシェア


企業名販売高 見込シェア
関門海××××
東京一番フーズ××××
づぼらや××××
ドン・コーポレーション××××
その他××××
合計××100

2011年 見込 (単位:百万円、%)

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今後の市場動向





こちらはサンプルです。
有料版は、低価格ふぐ料理店の市場動向についてのコメントを表示しています。

指標 評価基準について

指標項目 指標値 評価
市場規模
(2011年)
××億円 ★★★★★☆☆☆☆☆
前年比
(2011/2010年)
95.3 % ★★★☆☆☆☆☆☆☆
3年平均成長率
(2008-2011年)
-4.6 % ★★★☆☆☆☆☆☆☆
長期平均成長率
(2008-2015年)
-2.6 % ★★★☆☆☆☆☆☆☆
予測平均成長率
(2011-2015年)
-1.1 % ★★★★☆☆☆☆☆☆


出典:富士経済「外食産業マーケティング便覧 2011 (下巻)」2011年7月20日刊

Mpac掲載:2012/7/15