市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2010年 | ×× | － |
| 2011年 | ×× | ×× |
| 2012年 | ×× | ×× |
| 2013年（見） | ×× | ×× |
| 2014年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2017年）
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豆腐料理店は、豆腐料理を主力メニューとし、豆腐料理専門店をコンセプトに掲げている店舗を対象とする。豆腐の食材としての位置づけが高ければ、煮物、焼き物、揚げ物などの総合的なメニューを提供している店舗も対象とする。
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有料版は、豆腐料理店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 梅の花 | ×× | ×× |
| うかい | ×× | ×× |
| ダイナック | ×× | ×× |
| フードゲート | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2013年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、豆腐料理店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2013年) |
××億円 | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| 前年比 (2013/2012年) |
99.2 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2010-2013年) |
-2.5 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2010-2017年) |
-1.9 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2013-2017年) |
-1.6 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2013 No.2」2013年7月18日刊
Mpac掲載：2013/12/13
