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市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2022年 | ×× | － |
| 2023年 | ×× | ×× |
| 2024年 | ×× | ×× |
| 2025年（見） | ×× | ×× |
| 2026年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2029年）
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当該市場は、1970年代に「名代 富士そば」が首都圏を中心に店舗数を増加させ、2000年代に「ゆで太郎」が提供スピードの速さから駅周辺を中心に店舗が広がると共に、移動途中の軽食需要を捉え、台頭した。しかし、市場全体では個人店が経営者の高齢化、後継者不足による閉店が相次いだ為店舗数が減少し、市場は縮小した。
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こちらはサンプルです。コメントの一部を表示しています。
有料版は、セルフ式そば店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 信越食品、ゆで太郎システム | ×× | ×× |
| ダイタングループ | ×× | ×× |
| JR 東日本クロスステーション | ×× | ×× |
| 三ッ和 | ×× | ×× |
| 小田急レストランシステム | ×× | ×× |
| 日本ヒュウマップ | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2025年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、セルフ式そば店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2025年) |
××億円 | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| 前年比 (2025/2024年) |
99.9 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2022-2025年) |
0.4 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2022-2029年) |
0.0 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2025-2029年) |
-0.3 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 ２０２５ Ｎｏ．１」2025年4月22日刊
Mpac掲載：2026/3/20
