市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2016年 | ×× | － |
| 2017年 | ×× | ×× |
| 2018年 | ×× | ×× |
| 2019年（見） | ×× | ×× |
| 2020年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2023年）
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当該市場は、立ち食いやセルフサービス式の提供方法であり、フルサービス業態と比較してメニュー単価が低いそば、又、そばをメインとしつつうどんを併売している店舗も対象とする。
2007年ごろから「ゆで太郎」が台頭し、同時に1970年代から店舗を展開している「名代 富士そば」も、2000年代より椅子の設置を進めていったことで利用客層が広がった他、メディアへの露出が強り、売上を伸ばした。
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こちらはサンプルです。コメントの一部を表示しています。
有料版は、セルフ式そば店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 信越食品、ゆで太郎システム | ×× | ×× |
| ダイタングループ | ×× | ×× |
| 日本レストランエンタプライズ | ×× | ×× |
| 三ッ和 | ×× | ×× |
| 小田急レストランシステム | ×× | ×× |
| 日本ヒュウマップ | ×× | ×× |
| グルメ杵屋レストラン | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2019年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、セルフ式そば店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2019年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 前年比 (2019/2018年) |
100.9 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2016-2019年) |
0.2 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2016-2023年) |
0.4 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2019-2023年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 2019 No.1」2019年7月9日刊
Mpac掲載：2020/6/19
