市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2003年 | ×× | － |
| 2004年 | ×× | ×× |
| 2005年 | ×× | ×× |
| 2006年（見） | ×× | ×× |
| 2007年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2011年）
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すき焼きのたれは、すき焼きメニュー専用商品として市場を形成してきたが、近年は和風調味料の汎用性を活かし、煮物料理などのメニュー提案を行ない、冬場以外でも需要が高まっている。市場は、肉料理に依存した需要形態から脱していたこともあり、他の肉料理むけ調味料と比較してO-157騒動の際の影響は限定的で、2000年まで市場は順調に拡大を続けた。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| エバラ食品工業 | ×× | ×× |
| ヤマサ醤油 | ×× | ×× |
| モランボン | ×× | ×× |
| 日本食研 | ×× | ×× |
| キッコーマン | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2006年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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有料版は、すき焼きのたれの市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2006年) |
××億円 | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2006/2005年) |
100.6 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2003-2006年) |
0.2 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2003-2011年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2006-2011年) |
0.6 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2007年 食品マーケティング便覧 No.4」2006年12月12日刊
Mpac掲載：2008/9/15
