市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2022年 | ×× | － |
| 2023年 | ×× | ×× |
| 2024年 | ×× | ×× |
| 2025年（見） | ×× | ×× |
| 2026年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2029年）
-
本項は、串カツ、串揚げをメインに販売し、客単価が8,000円未満、提供形態はテーブルサービス、スタンディングによるセルフサービス（立ち飲み）、カウンターサービス、食材取り放題ビュッフェ形式の店舗を対象とする。
当該市場は、関西を中心とするローカル店舗を主体とする構成であるが、「串カツ田中」や「串かつでんがな」の他、商業施設に出店しファミリーや若年層を捉えている「神楽食堂串家物語」等が全国規模で店舗数を拡大し、市場は拡大した。
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有料版は、串カツ・串揚げ専門店の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 串カツ田中 | ×× | ×× |
| フジオフードシステム | ×× | ×× |
| 一門会 | ×× | ×× |
| フォーシーズ | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2025年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、串カツ・串揚げ専門店の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2025年) |
××億円 | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 前年比 (2025/2024年) |
113.0 ％ | ★★★★★★★★☆☆ |
| ３年平均成長率 (2022-2025年) |
12.3 ％ | ★★★★★★★★☆☆ |
| 長期平均成長率 (2022-2029年) |
5.3 ％ | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2025-2029年) |
0.3 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 ２０２５ Ｎｏ．２」2025年5月23日刊
Mpac掲載：2026/4/20
