辛い料理に関するアンケート

調査結果の概要

日本最大級の実名グルメサービス【Retty】（レッティ https://retty.me/ ）を運営するRetty株式会社は、“辛い料理”について、Rettyユーザーを対象にアンケートを実施しました。はじめに、辛い料理をどのぐらい得意だと思いますか？と尋ねました。その結果、「すごく得意」21％との回答が2割超、「まあ得意」51％との回答を合わせると7割超が『得意』と回答しました。さらに、辛い料理が好きですか？と尋ねたところ、全体の約9割が辛い料理を「すごく好き」39％、「まあ好き」49％と回答し、うち6割超は、直近5年で『昔よりも辛い料理が好きになっている（「すごくそう思う」27％、「まあそう思う」35％：計）』と回答しました。辛い料理が好きな人はどんな時に辛い料理を食べたいのでしょうか？尋ねました。その結果、「刺激がほしい時」58％との回答が約6割にのぼり、「暑くてスッキリしたい、汗をしっかりかきたい時」「寒い時期に体を温めたい時」同46％といった体温調節関連が続きました。また、辛い料理を一緒に食べたい相手については、「友人」63％との回答が6割超、次いで「自分ひとり」51％との回答が5割超となりました。親しい仲間と盛り上がりたい人が多い一方、自分好みの辛さを極めたい人も多い点が辛い料理の特徴と言えそうです。好きな辛い料理について尋ねたところ、「麻婆豆腐」「カレー」同78％、「担々麺」70％がそれぞれ7割超で圧倒的な支持を集めました。また、直近5年で昔よりも好きになっている（食べる頻度が増えている）と感じる辛い料理についても、「カレー」46％、「麻婆豆腐」41％に次いで「担々麺」39％が3位に入り、「担々麺」は都内を中心に専門店が増加していることやメディアでの紹介などを通じて、人気が広く浸透してきていることがうかがえます。

調査結果