かき氷に関するアンケート

調査結果の概要

日本最大級の実名グルメサービス【Retty】（レッティ https://retty.me/）を運営するRetty株式会社は、“かき氷”について、Rettyユーザーを対象にアンケートを実施しました。はじめに、家庭以外でかき氷を食べたことがある場所を尋ねました。その結果、およそ半数が「かき氷専門店」52％で食べたことがあると回答しました。また、「お祭りの屋台など」58％や「カフェ・喫茶店」55％も上位に挙げられました。続いて、人気のかき氷店の行列に並ぶとしたら、どのくらいの待ち時間までが許容範囲ですか？と尋ねたところ、『30分以内（「5分以下」10％、「10分」22％、「20分」21％、「30分」32％:計）』との回答合計が8割を超えました。氷やシロップ、トッピングにこだわった高級かき氷が話題ですが、かき氷に支払っても良いと思える金額の最高額はどれくらいでしょうか？尋ねてみました。「500～1,000円未満」46％との回答が最も多かったのですが、その一方で『1,000円以上（「1,000～1,500円未満」31％、「1,500～2,000円未満」9％、「2,000円以上」1％:計）』との回答合計も4割を超えました。人気のかき氷店で一緒に食べたい相手は、「恋人または配偶者」67％が最も多く、次いで「友人と」62％、「親または子どもと」41％という順になりました。また、かき氷の食感や味わいなど、好みに近いものでは、「ふわふわな食感」80％との回答が最も多く、味わいは「さっぱりした味わい」23％よりも「濃厚な味わい（練乳、マンゴーソースなど）」50％が圧倒的な人気でした。かき氷について重視することとしては、「氷の品質・味わい」65％との回答が最も多く、次いで「ソース（シロップ）の種類」「食感」同54％が続きました。最後に、食べてみたいかき氷の“トッピング”について尋ねました。最も多かったのは「果肉入りフルーツソース」60％でした。単純なシロップではなく果肉の食感まで楽しめるかき氷が人気のようです。次いで“濃厚”な味わいの代表ともいえる「練乳/コンデンスミルク」54％でした。3位は「マンゴー」41％の人気が昔ながらの定番「いちご」41％と同程度まで浸透しているようです。

調査結果