和食・日本料理に関する調査(2)

調査対象 ネットエイジアリサーチのインターネットモニター会員を母集団とする全国の15歳~69歳の男女 1,000名 調査実施先 マルハニチロ株式会社
マルハニチロ調べ
調査方法 インターネット調査(モバイルリサーチ) 調査期間 2015/05/09~2015/05/13

調査結果の概要

((1)より続く)好きな人に作ってもらいたい、作ってあげたい和食・日本料理のメニューを尋ねたところ、男性が“作ってもらいたいメニュー”は、1位「みそ汁」、2位「肉じゃが」、3位「卵焼き」、4位「炊き込みご飯・混ぜご飯」、5位「煮物(肉じゃが除く)」となりました。女性が“作ってあげたいメニュー”は、1位「肉じゃが」、2位「みそ汁」、3位「炊き込みご飯・混ぜご飯」、4位「卵焼き」、5位「煮物(肉じゃが除く)」で、順位は違うものの、上位5項目には同じメニューが並びました。次に、和食は作るのが難しいと思うか尋ねたところ、難しいと思う人は73.0%(「あてはまる」28.7%、「どちらかといえばあてはまる」44.3%)でした。そこで、簡単に作れるようになるとうれしい和食・日本料理のメニューを尋ねたところ、1位は「炊き込みご飯・混ぜご飯」と「茶碗蒸し」、3位「煮物(肉じゃが除く)」となりました。食べたい・食べてみたいと思う日本各地の郷土料理は、1位「ひつまぶし(愛知)」、2位「讃岐うどん(香川)」、3位「うなぎの蒲焼き(静岡)」となりました。和食・日本料理に欠かせないと思うものについては、「お米・ごはん」が最も多く71.2%、次いで、「旬の食材・季節感」70.8%、「だし・うまみ」59.0%、「みそ汁」58.3%、「新鮮な食材」55.0%が続きました。敷居の高さを感じずに食べに行けると思う和食・日本料理店の上限価格を尋ねたところ、「3,000円未満」との回答が47.0%で最も多く、「3,000円」が17.4%、「5,000円」が20.0%となり、平均金額は3,319円になりました。デートで和食・日本料理のお店に行くなら、何料理のお店に行きたいか尋ねたところ、“初デート”では、「寿司」34.9%が最も多くなりました。また、“勝負デート”では、初デートと同じく「寿司」が最も多く34.1%、次いで、「会席料理」20.5%、「海鮮料理」17.3%、が続きました。最後に、和食デートに一緒に行ってみたい芸能人を尋ねたところ、男性では1位「石原さとみさん」、2位「有村架純さん」、3位「綾瀬はるかさん」、女性では1位「福山雅治さん」、2位「渡部建さん(アンジャッシュ)」、3位「マツコ・デラックスさん」となりました。

調査結果

男性が好きな人に作ってもらいたい和食・日本料理のメニュー(複数回答形式)
【男性 ベスト10】(n=500、単位:%)
1位みそ汁46.2
2位肉じゃが41.2
3位卵焼き36.6
4位炊き込みご飯・混ぜご飯30.8
5位煮物(肉じゃが除く)26.4
6位天ぷら24.2
7位焼き魚24.0
8位きんぴらごぼう23.2
9位しょうが焼き22.8
10位煮魚22.0
女性が好きな人に作ってあげたい和食・日本料理のメニュー(複数回答形式)
【女性 ベスト10】(n=500、単位:%)
1位肉じゃが50.8
2位みそ汁48.0
3位炊き込みご飯・混ぜご飯47.2
4位卵焼き42.8
5位煮物(肉じゃが除く)40.6
6位しょうが焼き34.6
7位きんぴらごぼう33.0
8位からあげ28.8
9位煮魚28.4
10位茶碗蒸し27.0
簡単に作れるようになるとうれしい和食・日本料理のメニュー(複数回答形式、10項目抜粋)(単位:%)
食べたい・食べてみたいと思う日本各地の郷土料理(複数回答形式、10項目抜粋)(単位:%)
和食・日本料理に欠かせないと思うもの(複数回答形式、10項目抜粋)(単位:%)
敷居の高さを感じずに食べに行けると思う和食・日本料理店の上限価格(単一回答形式、※1人分の価格(料理代のみとし、飲み物代、サービス料は含まない)として聴取)
【性別】(単位:%)
【年代別】(単位:%)
初デートで和食・日本料理のお店に行くなら何料理のお店に行きたいか(複数回答形式、5項目抜粋)(単位:%)
勝負デートで和食・日本料理のお店に行くなら何料理のお店に行きたいか(複数回答形式、5項目抜粋)(単位:%)
和食デートに一緒に行ってみたい芸能人(自由回答形式)
【男性 ベスト5】(n=500、単位:人)
1位石原さとみ17
2位有村架純16
3位綾瀬はるか15
4位堀北真希14
5位壇蜜8
【女性 ベスト10】(n=500、単位:人)
1位福山雅治28
2位渡部建(アンジャッシュ)19
3位マツコ・デラックス12
4位向井理11
5位櫻井翔(嵐)10