和食・日本料理に関する調査(2) |
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調査結果の概要
((1)より続く)好きな人に作ってもらいたい、作ってあげたい和食・日本料理のメニューを尋ねたところ、男性が“作ってもらいたいメニュー”は、1位「みそ汁」、2位「肉じゃが」、3位「卵焼き」、4位「炊き込みご飯・混ぜご飯」、5位「煮物(肉じゃが除く)」となりました。女性が“作ってあげたいメニュー”は、1位「肉じゃが」、2位「みそ汁」、3位「炊き込みご飯・混ぜご飯」、4位「卵焼き」、5位「煮物(肉じゃが除く)」で、順位は違うものの、上位5項目には同じメニューが並びました。次に、和食は作るのが難しいと思うか尋ねたところ、難しいと思う人は73.0%(「あてはまる」28.7%、「どちらかといえばあてはまる」44.3%)でした。そこで、簡単に作れるようになるとうれしい和食・日本料理のメニューを尋ねたところ、1位は「炊き込みご飯・混ぜご飯」と「茶碗蒸し」、3位「煮物(肉じゃが除く)」となりました。食べたい・食べてみたいと思う日本各地の郷土料理は、1位「ひつまぶし(愛知)」、2位「讃岐うどん(香川)」、3位「うなぎの蒲焼き(静岡)」となりました。和食・日本料理に欠かせないと思うものについては、「お米・ごはん」が最も多く71.2%、次いで、「旬の食材・季節感」70.8%、「だし・うまみ」59.0%、「みそ汁」58.3%、「新鮮な食材」55.0%が続きました。敷居の高さを感じずに食べに行けると思う和食・日本料理店の上限価格を尋ねたところ、「3,000円未満」との回答が47.0%で最も多く、「3,000円」が17.4%、「5,000円」が20.0%となり、平均金額は3,319円になりました。デートで和食・日本料理のお店に行くなら、何料理のお店に行きたいか尋ねたところ、“初デート”では、「寿司」34.9%が最も多くなりました。また、“勝負デート”では、初デートと同じく「寿司」が最も多く34.1%、次いで、「会席料理」20.5%、「海鮮料理」17.3%、が続きました。最後に、和食デートに一緒に行ってみたい芸能人を尋ねたところ、男性では1位「石原さとみさん」、2位「有村架純さん」、3位「綾瀬はるかさん」、女性では1位「福山雅治さん」、2位「渡部建さん(アンジャッシュ)」、3位「マツコ・デラックスさん」となりました。
調査結果
- 男性が好きな人に作ってもらいたい和食・日本料理のメニュー(複数回答形式)
【男性 ベスト10】(n=500、単位:%) 1位 みそ汁 46.2 2位 肉じゃが 41.2 3位 卵焼き 36.6 4位 炊き込みご飯・混ぜご飯 30.8 5位 煮物(肉じゃが除く) 26.4 6位 天ぷら 24.2 7位 焼き魚 24.0 8位 きんぴらごぼう 23.2 9位 しょうが焼き 22.8 10位 煮魚 22.0 - 女性が好きな人に作ってあげたい和食・日本料理のメニュー(複数回答形式)
【女性 ベスト10】(n=500、単位:%) 1位 肉じゃが 50.8 2位 みそ汁 48.0 3位 炊き込みご飯・混ぜご飯 47.2 4位 卵焼き 42.8 5位 煮物(肉じゃが除く) 40.6 6位 しょうが焼き 34.6 7位 きんぴらごぼう 33.0 8位 からあげ 28.8 9位 煮魚 28.4 10位 茶碗蒸し 27.0 - 簡単に作れるようになるとうれしい和食・日本料理のメニュー(複数回答形式、10項目抜粋)(単位:%)
- 食べたい・食べてみたいと思う日本各地の郷土料理(複数回答形式、10項目抜粋)(単位:%)
- 和食・日本料理に欠かせないと思うもの(複数回答形式、10項目抜粋)(単位:%)
- 敷居の高さを感じずに食べに行けると思う和食・日本料理店の上限価格(単一回答形式、※1人分の価格(料理代のみとし、飲み物代、サービス料は含まない)として聴取)
【性別】(単位:%) - 【年代別】(単位:%)
- 初デートで和食・日本料理のお店に行くなら何料理のお店に行きたいか(複数回答形式、5項目抜粋)(単位:%)
- 勝負デートで和食・日本料理のお店に行くなら何料理のお店に行きたいか(複数回答形式、5項目抜粋)(単位:%)
- 和食デートに一緒に行ってみたい芸能人(自由回答形式)
【男性 ベスト5】(n=500、単位:人) 1位 石原さとみ 17 2位 有村架純 16 3位 綾瀬はるか 15 4位 堀北真希 14 5位 壇蜜 8 - 【女性 ベスト10】(n=500、単位:人)
1位 福山雅治 28 2位 渡部建(アンジャッシュ) 19 3位 マツコ・デラックス 12 4位 向井理 11 5位 櫻井翔(嵐) 10