「秋の味覚」に関するアンケート

調査結果の概要

株式会社ドゥ・ハウスは、自社のインターネットリサーチサービス『myアンケート』を利用し、「花火大会」に関するWEBアンケートを実施しました。はじめに、「秋になると食欲が増すか」聞いたところ、約7割の人が「増す」と回答しました。また、どんなときに秋を感じるかという質問についても、1位「肌寒くなったとき（27.8％）」、2位「日が暮れるのが早くなったとき（25.5％）」、3位「秋の食材をみたとき（20.4％）」と、食に関する回答が3位に入っており、食・食欲・味覚は秋に欠かせないキーワードといえるのではないでしょうか。次に、「秋の味覚」といえばどんな食材を思い浮かべるか聞いたところ、1位は「さんま（53.2％）」と、半数以上の人が「さんま」を支持しました。年によって変動はあるものの、比較的手に入りやすい価格のうえ、調理しやすいという背景もあるのかもしれません。2位の「栗（43.2％）」はご飯にもスイーツにも使われ、年中口にする事ができる食材でありながら、やはりこの時期に食べる栗はひと味もふた味も違います。3位は香りを楽しむ高級食材「松茸（30.9％）」となりました。「自宅」と「外（外食）」で食べる秋の味覚について聞いたところ、自宅では1位「さんま料理（65.0％）」、2位「新米（27.2％）」、3位「きのこ料理（松茸以外）（26.0％）」、外では1位「さんま料理（21.0％）」、2位「松茸料理（13.4％）」、3位「きのこ料理（松茸以外）（12.6％）」と、自宅・外共に支持を得たのは「さんま料理」でした。続いて、秋に食べたくなるスイーツについて質問した結果は、男性1位「焼き芋（27.4％）」、次いで2位「スイートポテト（20.0％）」、3位「焼き栗（13.6％）」でした。対して女性は、1位「スイートポテト（37.2％）」、2位「焼き芋（30.4％）」、3位「栗のパイ、ケーキ、タルト（19.6％）」となり、男女ともに「さつまいも」を使ったスイーツが人気でした。男性は、スイーツの中でも、シンプルで素材の美味しさを堪能できるものへの支持が高く、女性は「いもくりなんきん（芋・栗・南瓜）」と言われるように、かぼちゃを使ったスイーツが男性の2倍以上の支持を集めているのが特徴的です。

調査結果