回転寿司に関する消費者実態調査2014(2)

調査結果の概要

（（１）より続く）全回答者に、レーンを流れているネタと注文して握ってもらうネタのどちらを多く食べているか聞いたところ、全体では『流れてくるネタ派』16.9％（「レーンを流れてくるネタがほとんど」6.4％と「レーンを流れてくるネタの方が多い」10.5％の合計）、『注文派』は60.1％（「注文して握ってもらうネタがほとんど」23.7％と「注文して握ってもらうネタの方が多い」36.4％の合計）と、『注文派』が多くなりました。男女別にみると、『注文派』は、男性56.2％に対し、女性は64.0％と、男女で傾向が異なることがわかりました。次に、≪普段“多く”食べているネタ≫を聞いたところ、1位「サーモン」（40.6％）、2位「マグロ（赤身）」（23.1％）、3位「ハマチ、ブリ」（22.9％）となりました。≪“食べたいのに我慢することが特に多い”ネタ≫は、1位「マグロ（大トロ）」（39.0％）、2位「マグロ（中トロ）」（18.2％）、3位「アワビ」（17.8％）と高級ネタが上位を占め、≪“「値上がり」はゴメンだ”と思うネタ≫は、1位「サーモン」（29.7％）、2位「マグロ（中トロ）」（25.5％）、3位「マグロ（赤身）」（23.0％）となりました。続いて、≪お寿司は一切食べずに、お寿司以外しか注文しないこと≫はアリかナシか聞いたところ、「アリ」28.8％、「ナシ」71.2％となりました。また、「アリ」とした方に、実際にそのような使い方をしたことがあるか、ある場合は、何を注文したか聞いたところ、上位は「うどん」27.4％、「ラーメン」20.1％、「スイーツ」18.4％となり、『お寿司を一切食べなかったことがある』割合は47.6％でした。≪デートコースとして使うこと≫について、全体では「アリ」67.1％、「ナシ」32.9％となりました。男女別にみると、女性の肯定派は73.6％と7割を超え、男性が思っている以上に女性は回転寿司デートに肯定的なようです。回転寿司デートで“パートナーにこれだけはやって欲しくない”ことを聞いたところ、1位「一度取ったお皿を戻す」（70.3％）、2位「香の強い香水をつけて入店する」（63.1％）、3位「ネタだけ食べてご飯（シャリ）を残す」（54.3％）となりました。≪旅行先でのグルメめぐりで使うこと≫はアリかナシか聞いたところ、「アリ」66.0％、「ナシ」34.0％と肯定派が6割半となりました。また、“美味しそうなご当地回転寿司店”がありそうな都道府県については、「北海道」（80.2％）がダントツ1位となりました。

調査結果