20代～60代の既婚者1,000人　野菜に関する意識調査

調査結果の概要

らでぃっしゅぼーや(株)では、人々が野菜について求めている事、感じている事を明らかにする事で、改めて野菜について考えるきっかけづくりができればと、全国の20代～60代の既婚男女1,000人を対象にした『野菜に関する意識調査』を実施した。まず、野菜の好き嫌いを尋ねたところ、およそ９割の人が野菜が「好き（「とても好き」41.2％＋「どちらかと言えば好き」47.4％）」と回答。世代を問わず、野菜を好きと感じている事がわかった（30代では84.5％と他の年代に比較すると低い）。野菜が好きと回答した人にその理由を聞くと、「健康に良い」81.2％が圧倒的に多く、これに「おいしい」68.5％、「栄養価が高い」62.0％と続いている。一方、野菜が嫌いと回答した人にその理由を聞くと、およそ６割が「まずい」58.8％を挙げており、以下「満腹感がない」27.2％、「手間がかかる」18.4％の順となっている。好きな野菜は男女とも「トマト」が１位。さらに、「じゃがいも」「なす」は男女共に高い人気を獲得。その一方で男性２位の「キャベツ」は女性では９位（12.2％）と、好みの分かれる野菜も見られる。嫌いな野菜の１位は男女とも「特になし」。５位（６位）までは男女とも全く変わらず、「セロリ」「ゴーヤ」など苦味や香りの強いものや、「ズッキーニ」（６位：男性7.8％、女性12.6％）など、新しく登場した食べなれていないものが挙げられた。今、野菜で気にかけている事は「おいしさ」44.1％より「安全性」48.4％。頻発する食品偽装や残留農薬などの事件の影響か、野菜の「安全性」が気になるとの回答が、味や栄養を抜いて第２位。安全な野菜を食べたいという消費者の欲求が見て取れる。野菜の情報として欲しいものは、男女ともトップは「産地」（男性43.6％、女性57.2％）と、「農薬散布情報」（男性41.2％、女性50.8％）。店頭表示が進む「産地」に対し、なかなか店頭では知る事のできない「農薬散布状況」についても、消費者は強く情報開示を求めている事が伺える。野菜不足になると感じる不安を挙げてもらうと、１位は「便秘」（男性33.0％、女性54.8％）。女性の上位には「肌荒れ・肌がくすむ」32.0％や「にきび・吹き出物」27.2％など、肌への不安が挙げられ、一方、男性の第１位は「野菜不足が原因での不安はない」40.6％。具体的な不安としては、「肥満」24.8％が挙げられた。

調査結果