冷凍食品に関する調査(2)

調査結果の概要

（（1）より続く）全回答者に対し、冷凍食品をアレンジしているかどうか聞きました。「アレンジすることがある」は48.9％、「アレンジすることはない」は51.1％とそれぞれ約半数となりました。次に、どのような情報を利用してアレンジしているかみると、「オリジナルな発想・おもいつき」が最多で51.9％、次いで「レシピサイト」39.1％、「テレビ番組」36.6％が続きました。続いて、アレンジ内容を自由回答で聞いたところ、“中華丼の具であんかけやきそばにしたり、中華丼の具を春巻きの具として使う”、“焼おにぎりに鮭フレークとわさびを追加し、お茶をかけて、お茶漬けにする”、“ミックスベジタブルをマッシュして、ジャガイモのマッシュと混ぜてコロッケの形にしたものをバターで焼く”など様々なアレンジが行われていることがわかりました。冷凍食品の良い点については、「調理の手間がかからない」が87.7％と9割弱となり、「保存がきく」78.3％、「素早く調理できる」77.2％、「必要な分だけ利用できる」67.2％、「おいしい」43.2％が続きました。次に、冷凍食品についての改善内容を5項目提示し、改善して欲しいか聞いたところ、『そう思う（計）』割合は、《食の安全性を高めて欲しい》で92.8％となり、食の安全性にも関わってくる《原料原産地をわかりやすく記載して欲しい》は78.1％となりました。また、《パッケージ写真と中身のギャップを無くして欲しい》は74.1％、《内容量を多くして欲しい》は63.1％、《調理の時間や方法をわかりやすく記載して欲しい》は43.3％でした。冷凍食品にまつわる経験について、「あてはまる」（経験がある）割合が高かったのは、《パッケージの調理時間通りに加熱したが、冷たかったことがある》で85.3％と際立って高くなりました。冷凍食品にまつわる意識については、「あてはまる」割合が、《冷凍食品が世の中から消えたら、家事を放棄したくなる》では33.6％と同意を示したのは3人に1人の割合となりました。日頃料理をする時間があまりない層44.0％や未就学の子どもがいる層40.5％、小学生の子どもがいる層43.0％では全体に比べ「あてはまる」割合が高くなりました。冷凍食品の多用による食事作りの時短化によって、浮いた時間に今後費やしたいものを聞いたところ、最多は「睡眠や休息」で70.5％、次いで「ストレス発散」31.3％、「趣味を多彩にする」25.5％、「家族のサポート」18.7％、「知的好奇心を満たす」15.3％、「女子力アップ」12.8％が続きました。「女子力アップ」に時間を費やしたいとする割合は、若い世代ほど高く、20代では24.8％と4人に1人の割合でした。

調査結果