新生活実態と家庭の味に関する調査2015(2)

調査結果の概要

（（１）より続く）食生活の意識について、親がこだわって欲しいと思っていることと、本人がこだわっていることを比較したところ、親がこだわって欲しい割合が高いもので、最も差が大きかったのは「栄養バランス」（親78.0％、本人40.8％）で、37.2ポイント差となり、本人がこだわっている割合のほうが高いものとしては、「食費の節約」（親14.0％、本人54.4％、40.4ポイント差）、「美味しさ」（親12.0％、本人37.6％、25.6ポイント差）、「時短」（親3.5％、本人28.0％、24.5ポイント差）が、上位3項目となりました。本人に対し、もし便利な食材や調味料、レシピがあったら、（今よりもっと）自炊するようになるかどうか、例を挙げて聞いたところ、「（もっと）自炊するようになる」と回答した割合は、「ちょうどいいサイズ(少人数用など)の“食材”が買いやすくなったら」では56.8％と6割弱、「種類が充実して、好みの味が出せる調味料を選べたら」は59.5％と6割、「手間なく美味しくできる“万能調味料”があったら」は58.1％と6割弱でした。「手間なく美味しくできる料理のレシピが充実したら」では7割強（73.8％）で、今回挙げたなかでは「（もっと）自炊するようになる」と回答した割合が最も高くなりました。これから新生活を始める人への、キッチン用品のオススメ度について、「電子レンジ」（所持者639名、74.0％）、「炊飯ジャー」（所持者666名、73.7％）が、ともに7割台で、目立って高くなりました。本人に、実家に帰省したとき、家族と一緒に食べたいと思う“家庭の味（家庭料理）”を聞いたところ、1位「カレー」（135件）、2位「肉じゃが」（112件）、3位「鍋」（51件）となりました。他方、親に対して、子どもに伝えたい“家庭の味（家庭料理）”を聞いたところ、1位「肉じゃが」（36件）、2位「味噌汁」（31件）、3位「カレー」（22件）となりました。次に、本人に対し、お祝いやめでたい日に食べたい“家庭の味（家庭料理）”を聞いたところ、1位「すき焼き」（72件）、2位「唐揚げ」（60件）、3位は昔からめでたい日に口にされてきた「赤飯」（52件）が入りました。

調査結果