市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2020年 | ×× | － |
| 2021年 | ×× | ×× |
| 2022年 | ×× | ×× |
| 2023年（見） | ×× | ×× |
| 2024年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2027年）
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本項では、イートイン売上比率が60％以上で、あんみつやしるこ、ぜんざい等の和風デザートをメインに販売するテーブルサービス、又はカウンターサービスの店舗を対象とする。
当該市場は、個人経営店が主体であり、経営者の高齢化や後継者不足による閉店が続き、市場は減少基調で推移している。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| コメダ | ×× | ×× |
| みはし | ×× | ×× |
| 茶寮都路里 | ×× | ×× |
| 梅園 | ×× | ×× |
| 船橋屋 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2023年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2023年) |
××億円 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2023/2022年) |
112.4 ％ | ★★★★★★★★☆☆ |
| ３年平均成長率 (2020-2023年) |
6.4 ％ | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2020-2027年) |
3.9 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2023-2027年) |
2.1 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 ２０２３ Ｎｏ．２」2023年5月22日刊
Mpac掲載：2024/4/19
